Nos engagements...
Production de bières artisanales traditionnelles.
Toutes nos bières sont brassées de façon artisanale à Wasquehal.
Valorisation des produits locaux.
Nous utilisons des malts français ainsi que des houblons issus des Flandres. L’eau provient de la MEL et les levures sont produites dans le Nord.
Utilisation du malt BIO.
Nous nous engageons à n’utiliser que des malts français, issus de l’agriculture biologique. Nous travaillons avec la malterie Soufflet.
Recyclage de nos drêches.
Nous donnons nos drêches (malt restant après la production) à une ferme voisine, pour nourrir leurs animaux.
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